En bakerovn i stein kan dekke behovet for både baking og oppvarming. De fleste bakerovnene er så godt isolerte at du kan bake flere runder på én fyring.
Størrelsen på bakerovner kan variere fra ei bakeflate
(herten) på 40x60 cm, til kommersielle ovner på
mange kvadratmeter. Det er lurt å definere hva behovet er og bygge deretter. Det vi må ha innendørs er et godt fundament og ei pipe. Utendørs er det ikke nødvendigvis behov for pipe.
